Menu
Kacang botor KandunganBuah kacang muda mengandungi 1-3% protein dan kaya dengan mineral besi, kalsium dan vitamin A. Rangting ubi pula mengandungi 8-10% protein, 30% karbohidrat, banyak fosforus dan kalsium. Daunnya mengandungi 5-7% protein dan banyak mineral, vitamin A dan C. Manakala bij masak mengandungi 11% air, 33% protein, 32% karbohidrat, 16% lemak dan 5% serat.[1] Kandungan asid amino dalam kacang botor seakan-akan kacang soya tetapi kacang botor mengandungi lebih lisin dan leusin. Minyak kacang botor seakan-akan minyak kacang tanah, 67% minyak kacang botor adalah asid linoleik dan asid oleik. Kandungan tokoferol dalam minyak kacang botor juga adalah tinggi. Bahan lain dalam minyak kacang botor yang sederhana banyak ialah fosforus, kalsium, zink, sedikit mineral lain, sederhana banyak tiamina dan riboflavin.[2]
Menu
Kacang botor KandunganBerkaitan
Kacang Kacang dal Kacang tanah Kacang parang Kacang botor Kacang soya Kacang buncis Kacang pis Kacang hijau Kacang bogorRujukan
WikiPedia: Kacang botor http://www.healthaliciousness.com/nutritionfacts/n... http://www.utusan.com.my/utusan/info.asp?y=2011&dt... http://www.greenstone.org/greenstone3/nzdl;jsessio...